La tradition des Craquelins de Saint Malo se perpétue depuis 1923 , la recette n'a pas varié car il s'agit de préserver toute l'authenticité de ces pains soufflés très originaux ,qui craquent sous la dent et fondent en bouche .Le craquelin se déguste au petit déjeuner ,à l'apéritif ou à la pause gourmande ou tout simplement quand vous en avez envie.
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Ingrédients :
200 g de chocolat noire
100 g de beurre
120 g de sucre glace
3 œufs
1 c à s de vanille
250 g de farine
1 c à c de levure chimique
100 g de sucre glace pour la décoration
Préparation :
Faire fondre dans une casserole le chocolat avec le beurre , ajouter 120 g de sucre glace ,mélanger puis retirer du feu. Ajouter les œufs un par un sans arrêter de mélanger ,ajouter la vanille ,la farine et la levure chimique puis remuer,couvrir et laisser reposer 2 heures au frigo.
Ensuite prendre un peu de pâte,façonner des boules , enrober les de sucre glace ,placer les dans un plateau ,puis enfourner pendant 15 à 20 minutes .
Laisser refroidir ,et servir avec un bon thé à la menthe .
Bon appétit :)
المقادير :
200 غرام من الشكلاط الاسود
100 غ من الزبدة
200 غ مسحوق السكر( السنيدة )
3 بيضات
1 ملعقة كبيرة من الفانيليا
250 غ من الطحين
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية
100 غ السكر كلاصي للتزين
الطريقة :
نذوب الشوكولاتة في قدر مع الزبدة ونضافة 120 غرام من السكر كلاصي، يحرك جيدا ثم نضعه جانبا يضاف اليه البيض واحدة تلو الاخرى دون توقف عن التحريك،نضيف ايضا الفانيليا والدقيق وفي الاخير الخميرة الكيماوية ،يغطي الخليط
ويترك لمدة ساعتين في الثلاجة .
بعد ذالك نقوم بتشكيل العجين إلى كرات،ونمررها فوق السكر كلاصي تم نضعها في صينية الفرن وبعد الانتهاء ندخلها الى الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
تقدم مع الشاي بالنعناع وبالصحة والعافية.
