Veau à l'Ananas

Bonjour à toutes les gourmandes et gourmands.
Si vous êtes amateur de mélange sucré et salé , alors vous fondrez littéralement pour cette recette de veau à l'ananas .
Ce plat se prépare en un tour de main et vous pourrez l'accompagner simplement d'un bon riz.

Ingrédients :

   2 kg de viande de veau
   1 grand pot d'ananas
   150 g d'abricot sec
   1 c à s de beurre rance (smane)
   1/2 verre d'huile
   1/2 c à s casé de poivre
   1 c à c gingembre
   3 c à c de beurre
   Un peu de safran pure
   2 bâtonnets de cannelle
   1 petit verre de sucre poudre
   1 oignon hachée
   Un peu de fleur d'orangers
   Des amandes pour décoration

Préparation :

Mettre dans la marmite ; l'oignon ,huile ,smane,sel ,et la viande,puis laisser dorer quelque minutes.
Ajouter par la suite les épices , l'eau et 2 bâtonnets de cannelle et laisser cuire sur feu doux.
Dans une casserole ,faire cuire les abricots avec un demi verre d'eau ,2 bâtonnets de cannelle,une cuillère à café de beurre et un demi verre de sucre .
Hors du feu , rajouter au casserole un peu d'eau de fleurs d'orangers.
Pour bien présenter votre plat posez les morceaux de viande au milieu , mettez au dessus de chacun une tranche d’ananas un abricot des amandes , versez la sauce autour de la viande et servir très chaud .
Et n'oubliez pas les plats de riz comme accompagnement.
Bon appétit :)