Une soupe comme je l'aime .. du céleris ,des épices ... tout pour réconforter..
Fermez les yeux et essayez d'imaginer le parfum dans la cuisine
Ingrédients :
Morceau de viande couper en dé
2 oignons
4 tomates
2 branches de céleris
1 poignet de pois chiches
1 poignet de vermicelle
2 l d'eau environ
100 g environ de farine
1 c à café de paprika , cannelle , cumin ,gingembre , poivre et curry
Sel ,huile
Persil, coriandre
Concentre de tomate
Un peu de riz
Préparation:
Hacher les oignons , le persil , coriandre et le céleris ,ensuite les mettre dans un marmite avec la viande ajouter l'huile.
Faire bouillir les tomates puis réduire en purée puis ajouter aux autre ingrédients ,ajouter les épices et le sel puis mettre sur le feu 10 min.
Verser l'eau couvrir et laisser cuire 40 min.
Délayer la farine dans dans de l'eau en mélangeant de façon a ne pas faire de grumeau puis verser la dans la marmite et mélanger.
Laisser cuire 1 h a demi couvert.
Ajouter le riz cuire 15 min puis le vermicelle 10 min et votre soupe est prête.
Bon appétit :)
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire