Envie de croquettes , voilà une très bonne recette de croquette au surimi , ce que j'aime dans ces croquettes ,c'est qu'elles ne sont pas du tout grasse , malgré qu'elles sont frites ...
Une recette idéal pour buffet , ou sur une table au Ramadan ,ou dans un pique-nique ou lors d'un repas léger.
Ingrédients :
10 bâtonnets de surimi
500 g pomme de terre
3 portion de Fromage la vache qui rit
1 œuf dur
1 c à café de persil
1 c à café de coriandre
2 grosse ails
Sel , poivre noir et une pincée de cumin
*Pour la panure
Farine
Œuf
1 c à café d'huile
Chapelure
Méthode de préparation :
Éplucher les pommes de terre , couper les en cube, saler un peux et cuire à la vapeur.Puis encrasser les en purée.Ajouter l'œuf dur écrasé
Emietter les bâtonnets de surimi.Incorporer les portions de fromage et bien mélanger le tous à la main
Assaisonner avec les épices et salé selon votre goût.
Préparer des boules à la main.Rouler ces boules dans la farine , ensuite dans le mélange œuf et huile.
Puis continuer la panure dans la chapelure placer au réfrigérateur pour 1h
Cuire dans un bain d'huile bien chaud,juste pour avoir une bel couleur dorée.
Et bon appétit :)
