C'est le printemps ,alors régalez vous avec la recette des Crêpes roulées croustillante à la pistaches , avec cette recette très simple à faire.Les gents sont habitués à manger des crêpes au sucre au miel ou au chocolat , alors croyez-moi ,vos invitées être surpris et enchantées par cette nouvelle recette très originale.
C'est vrais j'ai pas encore la tester mais j'ai bien aimer ,partager la recette du +Plurielles.fr merci :)
12 crêpe sucrées
1 L de lait
2 œufs
4 jaunes d’œufs
140 g de farine
150 g de sucre
75 g beurre
100 g de pistache non salée (mondées en poudre)
Préparation :
Versez le lait dans une casserole avec 75g de pistaches en poudre .Porter à ébullition
Pendant ce temps ,fouettez le sucre avec les deux œufs entiers et les quatre jaunes d’œufs,ajoutez la farine.
Fouettez bien.
Versez le lait bouillant en filet sur le mélange : œufs ,sucre en fouettant sans arrêt
Transvasez dans la casserole et faites cuire à feu doux en fouettant sans arrêt jusqu'à obtention d'une crème épaisse.
Retirez du feu ,ajoutez 50 g de beurre en morceaux,mélangez et laissez refroidir
Préchauffez le four en position grille.
Beurrez un plat à gratin.
Étalez les crêpes sur le plan de travail .Garnissez-les de crème et roulez-les sur elles-mêmes .Coupez-les ensuite en tronçons ,posez-les dans le plat à gratin et parsemez-les du reste de beurre
Enfournez et faites gratiner pendant 5 minutes
Sortez du four,parsemez mes crêpes croustillantes du reste de pistaches en poudre et servez aussitôt
Bon appétit :)
