Je vous propose une recette que j'aime beaucoup :les batbouts farcis
Les batbouts sont des petits pains marocain ,que l'on peut manger nature avec du thé (café) ou bien farcis.
Un grand merci à Hakima Faurant .Je suis sûr que ça vous plaira au moins autant qu'à moi.
Voici la recette de Mini batbouts farcis au poulet:
*Pour la pâte on a besoin de:
500 g de farine
1 c à s de levure boulangère
1 c à s de levure boulangère
Une pincée de sel
250 ml d'eau tiède
*Pour la farce on a besoin de :
300 g de escalope de dinde couper en petits dés
1oignon
Sel
Poivre ,cumin , gingembre,un peu de safran et du curry
Un peu de thym
Préparation :
*La pâte:
Dans une terrine , mettre la farine et une pincée de sel .Dans un verre dilué la levure boulangère avec un peu d'eau chaude ,verser sur la farine et mélanger avec de l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte molle.Laisser lever pendant 30 min.
Prendre une serviette propre et fariner .Ensuite prendre des petites boulettes de pâtes et l'étaler sur la serviette en mettant bien de la farine pour que ça ne colle pas , et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte.
Recouvrir d'une autre serviette propre et laisser lever 30 minutes environ.
*La farce:
Dans une poêle ,mettre un peu d'huile végétale.Faire revenir les dés d'escalopes de dinde avec une pincée de sel et l'oignon coupé finement.
Laisser cuire 10 minutes puis ajouter les épices (poivre,cumin,gingembre,safran et curry). laisser mijoter à la fin ajouter un peu de poudre de thym .
Farcir les minis batbouts avec cette farce.
Chauffer une poêle et cuire les batbouts sur les deux cotés.
Déguster, un vrai délice.
Et bon appétit :)
في مقلاة نضع القليل من الزيت النباتية و نضع صدر الديك مع القليل من الملح و بصلة مقطعة رقيقة.نترك الكل ينضج لمدة 10
*Pour la farce on a besoin de :
300 g de escalope de dinde couper en petits dés
1oignon
Sel
Poivre ,cumin , gingembre,un peu de safran et du curry
Un peu de thym
Préparation :
*La pâte:
Dans une terrine , mettre la farine et une pincée de sel .Dans un verre dilué la levure boulangère avec un peu d'eau chaude ,verser sur la farine et mélanger avec de l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte molle.Laisser lever pendant 30 min.
Prendre une serviette propre et fariner .Ensuite prendre des petites boulettes de pâtes et l'étaler sur la serviette en mettant bien de la farine pour que ça ne colle pas , et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte.
Recouvrir d'une autre serviette propre et laisser lever 30 minutes environ.
*La farce:
Dans une poêle ,mettre un peu d'huile végétale.Faire revenir les dés d'escalopes de dinde avec une pincée de sel et l'oignon coupé finement.
Laisser cuire 10 minutes puis ajouter les épices (poivre,cumin,gingembre,safran et curry). laisser mijoter à la fin ajouter un peu de poudre de thym .
Farcir les minis batbouts avec cette farce.
Chauffer une poêle et cuire les batbouts sur les deux cotés.
Déguster, un vrai délice.
Et bon appétit :)
شكرا للاخت اللي ساهمت ترجمت هذه الوصفة
العجينة
غرام 500 دقيق
ملعقة كبيرة خمارة
قليل من الملح
مل 250 من الماء
الحشوة
غرام 300 صدر ديك رومي مقطع إلى مربعات صغيرة
بصلة 1
ملح
كمون
سكينجبير
قليل من الزعفران و الكاري
قليل من الزعفران و الكاري
الزعتر للتنسيم
طريقة التحضير
في قصعة نضع الدقيق,قليل من الملح.في كأس نذوب الخمارة
مع الماء الساخن و نضعه على الدقيق و يخلط بالماء الدافئ حتى
نحصل على
عجينة متماسكة,نضعها تخمر لمدة 30 دقيقة
ناخد منديل ندير فوق منو شوية ديال دقيق نبدء باخد كريات من العجين نبسط العجين نرشها بالدقيق لكي لا تلتسق العجين .بفعل
نفس الشئ بالنسبة لباقي الكريات
قومي بتغطية البطبوط بمنديل وتركه يرتاح مدة 30 دقيقة
في مقلاة نضع القليل من الزيت النباتية و نضع صدر الديك مع القليل من الملح و بصلة مقطعة رقيقة.نترك الكل ينضج لمدة 10
دقائق
و نضيف التوابل وفي الاخير نحكو شوية ديال الزعتر
نبداو نعمرو البطبوط الصغير بالحشوة.
نسخن المقلاة و نطيبو البطبوط من كلا الجهتين
شهية طيبة
